クリスマスケーキ 2014

 
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 今年のクリスマスケーキです♪
 
 こちらは子供のおとまり会でつくったケーキです。

 小4の女子達に飾り付けをしてもらいました。

 
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 飾りつけをする前はこんな感じです。

 15cmのショートケーキとチョコレートケーキです。

 
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  こちらはわが家のクリスマスケーキです。

 今年はこんな形にしてみました。

 右隣のミニケーキは犬用ケーキです。
 パンケーキにカスピ海ヨーグルトの水切りを重ねてつけた
 ものです。

 左隣の小さいケーキはおまけです。
 チョコレートの家を置きたくて作りました。

 
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 断面はこんな感じです。

 毎年オリジナルのクリスマスケーキです。

 年によりロールケーキ生地をアレンジしてみたり
 いろいろアレンジして作ります。

 今年は丸型でシンプルにしてみました。

 今年もクリスマスケーキを作ることができて
 嬉しいです058.gif

 今年もあと少しですね。

 今年はクスパさん等に思い切って載せていただき、
 生徒さまが来て下さった事、お問い合わせを受けたこと 
 などなど・・・本当にありがたいです♪

 来年もまたぜひぜひよろしくお願い致します。

 私の教室は、2名までの少人数制ですが
 お一人様でもマンツーマンで、ペアの方もぜひぜひお待ちして
 います。(ペアの方割引ありです)

 初心者の方、作ってみてるものの本を見てもいまいちわからな
 い方、ゆっくりとじっくりと作ってみたい方などなど・・・・
 パン作りとケーキ作り迷ったら来てください♪

 一回完結で入会金不要です。
 一回だけでも、好きなときにお越しいただいても全く
 大丈夫です029.gif

 心よりお待ちしています♪

 クスパさ ん又はこのブログもご覧下さい。

 おうちブログ
 随時更新してます。ケーキとパン作りやクラフト、日々のこと、看板犬のチョコのことも書いてます♪


  今年も本当にありがとうございました。
 皆様良いお年を。

 
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 チョコです。来年も待ってるよ~☆


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by sweet-oranges | 2014-12-28 14:44 | ケーキ作り

2015年1月のケーキレッスン


  パウンドケーキ

  
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  新春、まだまだ寒い季節
  焼き菓子の一つ、パウンドケーキはいかがでしょうか?

  パウンドケーキは小さい型と大きい型を使って作ります。

  味はレモンと生徒様のお好みのフレーバーを使って作ります。
  プレーンでも可能です。
  (申し込み時に聞きます)

  写真はレモンと自家製のりんご煮入りです。

     〔開催日程〕  1月15日(木) 10:00~13:30
              1月21日(水) 10:00~13:30
              1月28日(水) 10:00~13:30
             (日程は月曜から木曜までご相談に応じます)
  
     〔受講料〕  3500円(レシピ代・材料費込み)
             (入会金等一切必要ありません) 
             お二人様なら→ペア料金・6000円(お一人3000円)です。
 
     〔持ち物〕 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パウンドケーキを
            入れることができる
            ちょっと深めのできる容器をお持ち下さい。

     〔お申し込み方法〕  
        メール:home.cake_bread★nifty.com
         ★を@に変えて送って下さい。
        (ご予約は3日前までにお願いします) 

        またはクスパさんからもお申し込みできます。
               
         ・お名前と年齢        
         ・ご連絡先(郵便番号とご住所)・電話番号
         ・ご希望の日と人数(お一人様も大歓迎です)
         ・パン作りのご経験はありますか?
          それともまったく初めてでしょうか?
         ・苦手な食材はありますか? 食物アレルギー
          がある場合も必ず教えて下さい。            
         ・交通手段(電車?自転車?バス?)
       
         件名を「ケーキ教室 1月レッスン」でお願いします。

         以上をご記入の上 
         上記のメールにて送って下さい

         すみません・・・女性の方限定です。
         (男性の方・子連れの方ご遠慮下さい)
      
        看板犬(トイプー♀)もいます。レッスン中は別室にいます
        ご理解下さい。こちら←申し込みの前にお読み下さい。

        ご予約心よりお待ちしてます♪

        ←の 
     ブログは随時更新中です。普段のことや試作、看板犬チョコのこと書いてます♪         

      
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by sweet-oranges | 2014-12-20 16:57 | マンスリーレッスン

2015年1月のパンレッスン


  
  ハイジの白パン

  
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  シンプルすぎてスミマセン・・・

  2015年の1月のレッスンは「ハイジの白パン」といきます!

  何かをはさんでも良し、スープにつけて食べても良し
  というシンプルなパンです。

  初心者の方にも作りやすいパンです。

    〔開催日程〕  1月14日(水) 10:00~13:30
              1月20日(火) 10:00~13:30
              1月27日(火) 10:00~13:30
             (日程は月曜から木曜までご相談に応じます)
  
     〔受講料〕  3500円(レシピ代・材料費込み)
             (入会金等一切必要ありません) 
             お二人様なら→ペア料金・6000円(お一人3000円)です。
 
     〔持ち物〕 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンを入れることが
            できる容器をお持ち下さい。

     〔お申し込み方法〕  
        メール:home.cake_bread★nifty.com
         ★を@に変えて送って下さい。
        (ご予約は3日前までにお願いします) 

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         ・ご希望の日と人数(お一人様も大歓迎です)
         ・パン作りのご経験はありますか?
          それともまったく初めてでしょうか?
         ・苦手な食材はありますか? 食物アレルギー
          がある場合も必ず教えて下さい。            
         ・交通手段(電車?自転車?バス?)
       
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        ご理解下さいこちら←申し込みの前にお読み下さい。

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        よろしくお願いします♪

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by sweet-oranges | 2014-12-19 10:38 | マンスリーレッスン

クグロフ

  
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  クグロフ作りました001.gif

  今回はクグロフの小の型を使ってみました。

  クグロフは一見、ケーキのようですが
  イーストを使うのでパンの部類かな。

  こちらにも書いてあります。

  教室に通い始めて
  クリスマスにはシュトーレン、パネトーネ、
  クグロフというものがある事を知りました。

  毎年たいてい
  シュトーレンは必ず作りますが

  年によってパネトーネ作ったりクグロフ
  作ったり、パンドーロ作ったりとそれぞれ
  違うかな。

  どれも美味しくて好きですけどね037.gif

  
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  こちらは粉砂糖をかける前です。

  クグロフは本来、ドライフルーツをラム酒で漬けたものを
  入れてます。

  毎年ミックスフルーツを買いますが
  今年は自家製のを使ってみました。

  独身の頃からラム酒漬けを作っていて
  よくフルーツケーキを作っていました。

  ここ数年はお店にある、うめはらさんのミックスフルーツ
  も好きで毎年この時期になると購入してます。
  香りも良くて好きで、うめはらさんおミックスフルーツ
  もオススメです!

  
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  今年は子供にも食べられるように
  チョコチップ入りを作って見ました。

  チョコチップもオススメです!
  
  今年度の私の教室は12月24日までとしてましたが都合により
  今週末で終了といたします。

  2015年は1月13日から行います!
  生徒さま随時募集してます。
  お問い合わせもお待ちしてます029.gif

  来て下さった方、問い合わせを下さった方、このブログを
  見て下さった方・・・
  
  本当にありがとうございました。 

  来年もぜひよろしくお願いいたします。

  
  1月のパンは「ハイジの白パン」を予定してます。
        ケーキは「クッキー」を予定しています。

  私の教室は初心者の方もケーキやパン作りを楽しめるように
  ゆっくりのんびり学べる自宅教室です。
  お二人様までの少人数の教室です。(お一人様の方も大歓迎です)

  一日一組限定で、お一人様ならマンツーマンで行います。
  お二人様なら割引があります。
  
  ケーキ作り又はパン作り楽しみませんか?

  近々アップしますのでよろしくお願いいたします。

  クスパ
  さんにも載ってます。ぜひぜひご覧下さい!
  


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by sweet-oranges | 2014-12-16 16:22 | クリスマス

焼き菓子講座Ⅰ-②


  
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  焼き菓子講座も先月行きました。

  今回は二回目
  「ケーク・オ・シトロン」
  「ミルリトン」です。

  ケーク・オ・シトロンはレモンのパウンドケーキです。
  上面のアイシングもレモン果汁入りで
  さわやかです。

  シトロンというと最近はポケモンのシトロンの
  イメージが強いかも・・・ 

  うちの彼女はポケモンとゲーム大好き
  です。
  
  シトロンはフランス語でレモンのことです。

  ミルリトンもパイ生地がさっぱりした配合で
  した。

  ミルリトンは兵隊さんの帽子という意味だそうです。  

  フードプロセッサでパイ生地を作りました
  中身はアーモンドプードル入りで
  これまたレモン果汁風味です。

  残ったパイ生地も粉チーズを振りかけて
  食べたらすごく美味しかった

  小さな焼き菓子作り
  思いのほか、難しくなく
  楽しいです♪

  焼き菓子講座は三回講座で
  9月に第一回を行い
  今回とあともう一回で修了です。

  修了すると、自宅でも教えることができるそう
  ですが・・・値段と手間を検討して違う形で自宅でも
  教えることができればと考えています
  
  まずは、家でいろいろ作って練習!

  上手にできたら
  実家とか友達などにも持っていけると
  いいなぁと思ってます。

    
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by sweet-oranges | 2014-12-12 16:16 | ケーキ作り

チョコレートハイセミナー 11月

  
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  先月末から風邪を引いてしまい
  なかなか・・・・プライベートブログのほうは書いてますが
  こちらは書くことができませんでした。
  
  きちんと更新しないとね。
  プライベートブログはこちらです001.gif こちらにも詳しく
  看板犬のチョコのこと、パン作りのこと、日々のことなどなど書いてます。
 
   興味がありましたらご覧下さいませ。

   ↑のブログにも書いて重複するかもですがこちらにも
  チョコレートハイセミナーのこと書きますね029.gif
 
  先月ですが
  久しぶりに教室に行きました。
  2ヶ月ぶり位かな。

  チョコレートのハイセミナーです。

  今回はマロンのチョコケーキ
  「ムース・オ・ショコラマロン」です。

   ビスキュイ生地を三枚用意し
  さらにはクリームが3種類にシロップ

  飾り用のアメ菓子も作りました。

  アメ菓子はクリスマスでも作れるかも。

  ・・・ただ、ケーキにのせたアメ菓子
  翌日にケーキの上に溶けてしまいましたあせる

  ただ、シロップにも使った
  チョコレートリキュールは本当に香りが
  良かった。

  味は濃厚でした。
  お土産分のケーキも
  家では小さく切って子供も美味しいと食べる
  ことができました♪

  5層くらいに重ねて、最後にナパージュと
  ココアなどが入ったグラサージュをかけ
  ました。

  お店で購入したらいくらのケーキに
  なるんだろうと思うくらい高貴なケーキ
  でした。

  上面には、転写シートを使ったチョコと
  栗の渋皮煮などを使いました。

  一人だったら作れるかな?

  やはり、勉強になることばかり。
  行かないとだめだなぁと思いました。

  何気に作っていても
  ついつい自己流になってきちゃうので
  こうして勉強に行っています。

  あれこれ目からウロコなこともあり
  日々勉強かも。

  チョコレートもケーキ作りと同じといえば同じですが
  難しいことが多くまだまだという感じかな。

  でも雰囲気がよくて楽しく通っています。

  うちの彼女が6歳の頃からずっと通ってます。
  ・・・・もういまや10歳になりました。
  
  チョコレート自体も値段が高く
  練習もやすやすとはできませんが
  教室でもじっくり勉強していこうと思います029.gif

  
  

  





  
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by sweet-oranges | 2014-12-12 15:51 | チョコレート

キャラメル・マーブル食パン

 
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 最近、こちらのブログの更新が遅れてます・・・042.gif
 でもこちら
 プライベートブログは随時更新中です。見てみて下さいませ037.gif

 キャラメルシートが手に入ったので
 作ってみました。

 
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 マーブルの食パン作ってみました~056.gif

 こちらにも書いて
 あります001.gif

 昨年、本社の先生の特別セミナーで作ったパンをアレンジして
 作りました。
 
 生地の砂糖はきび砂糖を使いました。

 シートは今回はクオカさんで購入しました。
 他にも、ショコラやメープルのシートなどあるようです。

 今回は購入しましたが
 シートは手作りできるそうです。
 
 昨年の特別セミナーのパンはシートも手作りでした。 

 また手作りしたシートのパンも作ってみたいです。

  
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 端っこのほうは、マーブルは少なめでした。

 型はミニ食パン型0.75型です。
 (ホームメイドオンライン、楽天ホームメイドセレクトショップでも販売してます)
 使い始めのときは、空焼きなどきちんとすれば何年も使える
 オススメの型です。
 
 最近はこの型で食パンを焼くことが多いです。
  
 
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  楽しくじっくりと作ることができました。

  またつくってみますね。

  生徒さま募集中です。(今年度は12月24日までになります)
  クスパさんも見て下さい001.gif  
  


  
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by sweet-oranges | 2014-12-04 16:31 | パン作り