12月のケーキレッスン

 
 ショートケーキ・レッスン 
 
  
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  (写真はあくまで見本です) 
 
  クリスマスはもうすぐ!
  ショートケーキレッスンしませんか?
  
  写真とは異なるかもしれませんが、スポンジ生地から作り
  お好みでデコレーションもしていきます。(スポンジケーキは15cmです)     
      
   〔開催日程〕  12月 3日(水) 10:00~13:30
            12月10日(水) 10:00~13:30
            12月17日(水) 10:00~13:30
             12月24日(水) 10:00~13:30(中止)
            (日程は月曜から木曜迄でご相談に応じます)
       
     〔受講料〕 お一人様 3500円(レシピ代・材料費込み)
             
            今月からペアでお二人様で6000円
              (お一人様 3000円)
 
             入会金等一切不要です

     〔持ち物〕 エプロン、ハンドタオル、筆記用具

     〔お申し込み方法〕  
        メール:home.cake_bread★nifty.com
         ★を@に変えて送って下さい。
        (ご予約は3日前までにお願いします) 
  
    またはクスパさんからもお申し込みできます。
               
         ・お名前と年齢        
         ・ご連絡先(郵便番号とご住所)・電話番号
         ・ご希望の日と人数(お一人様も大歓迎です)
         ・ケーキ作りのご経験はありますか?
          それともまったく初めてでしょうか?
         ・苦手な食材はありますか? 食物アレルギー
          がある場合も必ず教えて下さい。             
         ・交通手段(電車?自転車?バス?)
          
         件名を「ケーキレッスン」でお願いします。

            ・・・以上をご記入の上 
         上記のメールにて送って下さい

         すみませんが、女性の方限定です。
        (ごめんなさい・・・男性の方、子連れの方ご遠慮下さい)
  
        男性の方につきましては、来年度以降
        ご夫婦又はカップルの方のレッスンも検討中なので
        よろしくお願いします。


        看板犬(トイプー♀)もいます。レッスン中は別室にいますが
        ご理解下さい→こちらを申し込みの前にお読み下さい。

        ご予約ぜひお待ちしてます♪
        よろしくお願いします

   今年度のレッスンは12月24日までです。 2015年度は1月12日から開始します。よろしくお願いします。


  
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by sweet-oranges | 2014-11-28 17:45 | マンスリーレッスン

12月のパンレッスン

   今年も残すところ1ヶ月ほどになりました
   クリスマスのパン作りしませんか?

   
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   先月に引き続きまして
   「シュトレン*2014」を作ります。

   ドイツの菓子パンです。クリスマスを待つ間に少しづつ切って食べていきます。
   ここでは、きび砂糖とたっぷりのドライフルーツ、くるみを入れて作ります。

   
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   ・・・と、もう一種類は
   「クグロフ」です。

   マリーアントワネットも好物と言われていまして
   クリスマスなどお祝い事に欠かせないイーストを
   使ったお菓子です。

   クグロフ型を使って作ります。

   なお、2014年度のレッスンは12月24日までになります。
   2015年度は1月12日から行います。
   よろしくお願いします001.gif

     〔開催日程〕    12月9日(木) 10:00~13:30
                12月16日(木) 10:00~13:30
                12月18日(水) 10:00~13:30
              (日程は月曜から木曜迄でご相談に応じます)
      
     お好きなメニューを一種類選んで下さい。
 
     〔受講料〕  お一人様 3500円(レシピ代・材料費込み)
             
             今月からペアでお二人様で6000円
              (お一人様 3000円)
 
             入会金等一切不要です

     〔持ち物〕 エプロン、ハンドタオル、筆記用具

     〔お申し込み方法〕  

        メール:home.cake_bread★nifty.com
         ★を@に変えて送って下さい。
        (ご予約は3日前までにお願いします) 

        またはクスパさんからもお申し込みできます。
               
         ・お名前と年齢(お二人様ならお二人様のお名前と年齢)        
         ・ご連絡先(郵便番号とご住所)・電話番号
         ・ご希望の日と人数(お一人様も大歓迎です)
         ・パン作りのご経験はありますか?
          それともまったく初めてでしょうか?
         ・苦手な食材はありますか? 食物アレルギー
          がある場合も必ず教えて下さい。  
         ・ご希望のメニューを書いてください。          
         ・交通手段(電車?自転車?バス?)
       
         件名を「パン教室12月レッスン」でお願いします。

   
         ・・・以上をご記入の上 
         上記のメールにて送って下さい

         すみませんが、女性の方限定です。
        (ごめんなさい・・・男性の方、子連れの方ご遠慮下さい)
  
        男性の方につきましては、来年度以降
        ご夫婦又はカップルの方のレッスンも検討中なので
        よろしくお願いします。

        看板犬(トイプー♀)もいます。レッスン中は別室にいますが
        ご理解下さい→こちら←申し込みの前にお読み下さい。

        ご予約ぜひお待ちしてます
        よろしくお願いします


   どちらか一種類を作ります。

   
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by sweet-oranges | 2014-11-26 20:55 | マンスリーレッスン

コルネ

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 今月は何かとバタバタして
 更新が遅くなっています・・・・スミマセン

 先週「コルネ」を作りました。
 こちらのブログ
 にも書きました。(こちらは随時更新中。看板犬チョコ
 のことも書いてます)

 
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 今回はカスタードクリームと市販のホイップクリームを
 使ってみました。

 先週、お問い合わせがありました。
 誠にありがとうございます001.gif

 男性の方で女性の方とペアはどうかとのこと
 ですが・・・・
 
 ご夫婦、カップルの方につきましては
 検討中です。ゆくゆくは前向きにと考えてます。
 しばしお待ちくださいませ。

 最近は男性の方も習われる方も本校・・・教室のほうでも
 ちょくちょく見かけます。

 実は夏のパンの研修会にも若い男性の子が居まし
 たよ。

 まずは、お二人様の場合のペアの料金を
 考えることにしました。
 
 ペア料金だと6000円(お一人様3000円)といたします。
 (同じく入会金は一切なしで、レッスンは一回完結形式です)

 ペア(まずは女性二人から・・・カップル・ご夫婦はしばし
 お待ちを)
 来月12月から行いたいと思います。

 来月は引き続き、ケーキはショートケーキレッスン
 パンも引き続きシュトーレンとクグロフを予定しています。
 
 よろしくお願いします001.gif


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by sweet-oranges | 2014-11-21 15:45 | パン作り

バターロールとこしあんうずまき


 
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  今月に入り、こちらのブログをあまり更新してませんでした。
  こちら
  随時更新していますので、興味のある方はご覧下さい。

  最近作ったパンは「バターロール」と同じバターロール生地で作った
  「こしあんうずまき」です。

  同じ生地を半分づつ二種類作る方式にしようと
  思ってます。

  来年から、何月になるかわかりませんが
  バターロールと二種類(まだ未定)考え中です。
  
  パン作り初心者の方達も楽しめるパン作りを
  めざしたいと思っています。
  
  予定では・・・ピザ、フォカッチャ、ハイジの白パン、
  惣菜パン、食パンなどを取り入れたいと思っています。 

  オリジナルレシピで行うので
  入会金は一切必要ありません。

  ぜひぜひお待ちしてます。
  
  クスパ
  もご覧下さい001.gif


  
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by sweet-oranges | 2014-11-13 14:49 | パン作り

りんご酵母のミニ角食パン


 
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 りんご酵母で作ったミニ角食パンです
 先週あたりに作ってアップするのを忘れていました。

 こちらのブログには随時更新して書いてますけどね。
  (ケーキとパン作り、我が家の犬、チョコのことなどいろいろ書いてます♪)

 今まで、自家製酵母のパン作りはことごとく失敗してきましたが
 パンシェルジュの検定試験の本などあちこちパンの本を読み
 勉強しなおしました。

 来年はパンシェルジュ1級受験予定です。

 りんご酵母のパンといってもそれほどりんごの香りはしません。
 もも酵母もそうでした。

 ミント酵母も作ってありますが
 どうなのかな・・・香りは残るのかな。

 
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 今回も前日に作って、翌朝分割から始めましたが
 少し寒くなってきて、仕上発酵にいささか時間がかかりました。
 
 仕上発酵の間、チョコの散歩に1時間位か行ってきても
 まだまだだったんです・・・

 天然酵母のパンは時間はかかりますが
 上手くできたとき本当に喜びが大きいかも。

 最近は1.5斤よりも0.75斤のミニサイズでもよく作るようになりました。
 食パンの型は使い始めの手入れがとくに重要ですが
 何度も作ると型もきちんとなじんできます。
 長く使えます!

 11月の生徒さま随時募集中です☆
 心よりお待ちしてます。

クスパさんもご覧下さい 
  
 ケーキ教室のほうも近々アップします。
 クリスマスケーキ作りの予定です。

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by sweet-oranges | 2014-11-01 10:45 | 天然酵母