カテゴリ:パン作り( 65 )

最近作ったパン


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お元気でしょうか?

おうちぱんとケーキの教室@sweet-orangeです
久しぶりに書きます

教室はお休みしていますが
いろいろとレシピを考えたり作ったりして
います。

月に一度くらいは作ったものを更新したりしようと
思います。

上の写真はハロウィンに作ったクッキーです

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ハロウィンのかぼちゃパンです。

2年前のレッスンでも作ったハロウィン☆クリームパンのアレンジです。
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こちらは米粉のミルクフランス

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食パン

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お総菜パン

いろいろと作っています
来年5月以降に教室を再開予定です。

パン教室はやめたわけではなくお休みという形です。
来年以降頑張ります!

やっぱりパン作り楽しいです。
生き甲斐ですね。






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by sweet-oranges | 2016-11-14 08:36 | パン作り

子ども・ピザパーティ

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こんにちはおうちぱんとケーキの教室
@sweet-orangeです056.gif

早くも8月に入ってしまいました
(☆←の普段のブログは随時更新してます)

夏休みになっても何かとドタバタドタバタ

先月になりますが
うちの女の子と友達女の子女の子女の子の4人とでお昼にピザ作り
しました。(全員小6年女子)
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ピザソースでなくマヨネーズをつけたり、ケチャップをつけたり
しました。
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子どもにはピザソースよりもケチャップのほうが
人気です
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おそ松さん好きな友達作
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ソーセージを目にしてみた友達作
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ちょっと焼きすぎたかな・・・・ゴメンm(_ _ )mあせる
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焼くとこんな感じになってしまった m(_ _ )m
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大人用も作ったが・・・・焼きすぎだぁ・・・m(_ _ )mあせる

しかし美味しいと大好評でした音譜
(ちょっと量が多かったかもあせる

ともあれ
小学校最後の思い出の一つになってくれればと
思います058.gif


今年のパンレッスンでは一番大人気
何度も作ったはずのピザでしたが

来年はもう少し、初心者の方にも気軽に
難易度を下げてもっと簡単に
できるようにしたいなと思います。

パンレッスンでは手づくりピザソースも大好評
で、嬉しかったです。

お家で再び作って下さっていたら嬉しいなぁ
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翌日の朝もピザ作りました。

こちらはクリスピータイプで、イーストも不要!
簡単にできました。(前日の準備も不要でしたうっしっし

具が少なめで生ハムをのせました。

それと焼きすぎに気をつけようチョキ

ピザは家族にも大人気です♪ラブラブ

また夏休み中
何度も作ってみたいと思います音譜

パンレッスン随時募集中です
9月はイングリッシュマフィンの予定です。
ケーキレッスンはマドレーヌを予定しています。

ご興味のある方はぜひご覧下さい~029.gif
↓↓



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チョコも暑い中元気でやってま~す♪

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by sweet-oranges | 2016-08-02 16:12 | パン作り

サマーシュトーレン

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いよいよ夏休みに入りました

←のブログは随時更新中です
(看板犬チョコのこと普段の事も
書いてます)

子どもと出かけたり小学校最後の
夏休みを過ごしています058.gif

え~っ? 夏にシュトーレン??
と、思われるかもですがにひひ笑い

以前、教室で購入したシュトーレン
美味しくて気に入り触発され
家でも作ってみました音譜

ベテランの先生方が作られたもので
最高に美味しかったです058.gif
(多分レシピは門外不出だと思う)

レシピは自己流なので、毎年作っている
シュトーレンのアレンジ版として
作ってみました。

抹茶入りのシュトーレンを
いつかは作ってみたかった。

今回、ナッツ類は胡桃をいれましたが
アーモンドスライスもあると良いかなぁ

・家で煮た黒豆
・富澤商店さんの6種のフルーツミックスを
以前からつけていたラム酒漬けに加えて数日
つけたもの(ラム酒だけでなくコアントローも入れた)
・胡桃

・・・以上を入れました。

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抹茶を入れたのでこんな感じです。
いつか作ってみたかったべーっだ!

富澤さんの6種のフルーツミックスは
パパイヤ、マンゴー、パイナップル、キウイ、メロン
いちごと入っていて夏向けのドライフルーツなの
です。

またお店にあったら買いたいなぁ音譜

試験の日まででは、食パンとロールパン作りが
増えるかもですが、他のパンも作りたいなぁ

試験は実技だけではなく筆記もあるのよねぇ
記憶力が悪いので・・・・心配だなぁむっ

夏休みはプライベートでも
コルネや惣菜パン、塩パン、ショコラパンなど
練習してみようと思ってます♪

それと試験勉強もせねば・・・・・!
筆記もなかなか難しいんですよねぇ
頑張ろう066.gif




8月末のレッスンも大募集中です~♪
(9月のレッスンも8月末にお知らせ致します)
↓↓↓


今年に入ってからも生徒さまが
少しづつ増えてきて、お2人様の生徒様も
遠方からの生徒様も増えました
本当に有難うございます056.gif
(もちろんお1人様も大歓迎です)

ただ、ピザのレシピも来年はもっと簡単にできるように
アレンジしたり、もっと楽しくできるように反省点も
多くありました。

パン作りをしてみたい方、本を見ても
なかなか上手く出来ないとお悩みの方
クイジナートをお持ちの方などなど。

女性限定で年齢も問いません
(子連れの方と男性の方はご遠慮
下さい)

パン作りとケーキ作りの教室ですが
初心者の方が殆どです
パン作り、ケーキ作りしてみたいな
という方などお待ちしてます♪

生徒さまのおこしを
心よりお待ちしています
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チョコもお待ちしてます~♪



読んで下さりありがとうございます
さらにぽちっとして下さると
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by sweet-oranges | 2016-07-25 17:13 | パン作り

よりどりメロンパン

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こんにちは、おうちぱんとケーキの教室sweet-orangeです

5月になりました
ゴールデンウィークもあっというまに終わりましたね~

三色のメロンパン作ってみました♪
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いちごと抹茶、プレーンの三種類

いちごはいちごジャムと赤い色粉を入れました
今度はいちごパウダーでも作ってみたいね。
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抹茶のメロンパンもいつか作りたかった

プレーンはそのまま何も入れずにしましたが
レモンの皮入れ忘れたぁ・・・・

ちなみにすべて中身にはなにも入ってません。

今度はキャラメル色とかコーヒー色とかも
作ってみたいね

また作ろう~ラブラブ

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ゴールデンウィークは久しぶりに
チョコとみんなで出かけました
チョコは肉好きです。

←のブログにチョコのこと、日常のことも書いています。







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by sweet-oranges | 2016-05-13 09:04 | パン作り

惣菜パン


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こんにちは、おうちぱんとケーキの教室@sweet-orangeです029.gif

なんだかんだと12月に入り、寒くなってきましたねー

ここ最近はシュトーレンを作ったりするのもあり
惣菜パンを作ることも多かったです

↑ですが、ソーセージ、ハムマヨ、ポテトマヨのパンです。
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ハートの形に仕上たのと丸の形も。

丸のほうが、ポテトマヨで、ハートはハムマヨです。
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惣菜パンではないですが、バターロールパン

ここへ、うちの娘は板チョコを挟みますが

大人はバターを挟んだり、ジャムやこしあんを塗って
挟んだりします。

時にはコロッケやハッシュドポテトを挟む
ことも。

コーンスープなどにつけて食べることも
あります

バターロールパンは
何も入っていないけど、いろんな食べ方ができます
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そして、今日作ったのがこちら↑

ソーセージパンとハムが残ってたので
ハム入りパンも作りました。

ソーセージは娘が好きなのでよく作ります。

今年もいろんなパンを作ることができました。



今年のレッスンは12月17日までとなりますが
今月と来月の生徒様にはプレゼントがあります。

続きます~058.gif


















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by sweet-oranges | 2015-12-10 17:46 | パン作り

よりどり食パン



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こんにちは、おうちぱんとケーキの教室@Sweet-orange
です029.gif

最近はなぜか食パンを作ることが多いかも
食パン作りが楽しくなってます。

まずは
にんじん食パン

にんじん1本をまるごと使いました
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トーストしても美味しい
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お次はロイヤルミルクティー食パンです

紅茶を煮出して作るのですが
今回はダージリン・ファーストフラッシュ

1回目は早めに茶葉から引き上げてしまい
色があまりつかず・・・・
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こちらは二度目のロイヤルミルクティー食パン

ちょっと出かける用事があり
冷蔵庫で少し冷蔵発酵させたのと
同じくファーストフラッシュで
今度は冷めるまで置きましたが

あまり色がつきませんでした

次回はティーパックのアールグレイを使って
みようかと思います。

今年のレッスンは12月17日で終了しますが
まだまだ12月のレッスンは募集中です066.gif

こちらも見てください

今年度も
私の教室を選んで来て下さり誠にありがとう
ございました058.gif 本当に感謝です053.gif

パンレッスン
「chibiクグロフ」又は「本格派シュトーレン」
+スコーン
12月3日(木)10:00~13:30
12月8日(火)10:00~13:30
12月16日(水)10:00~13:30
12月17日(木)10:00~13:30


ケーキレッスン
「クリスマス☆デコレーションケーキ」
12月2日(水)10:00~13:30
12月9日(水)10:00~13:30


ご興味のある方はこちらまで
↓↓
クスパさん又は
home.cake_bread
★nifty.com
(★を@に変えて送信して下さい)




読んで下さりありがとうございます
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by sweet-oranges | 2015-11-25 16:51 | パン作り

オレオの角食パン

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10月は町内の行事もありバタバタでしたが

オレオの角食パンを作りました

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 一次発酵あたりの生地です

最初はクッキーが残ってますが
形はなくなっていきます。

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最近は食パンはミニ食パン型をよく使ってます。

うち一つはチョコチップ入り、残りは何もなしに
してみました

オレオが入ってても甘さはありません。

          今日はモンブランのレッスンがありました♪。
        
ご参加して下さって本当にありがとうござました058.gif
          また次回書きますね029.gif
 






                  読んで下さってありがとうございます 
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by sweet-oranges | 2015-10-22 16:25 | パン作り

最近のパン作り

                   今年は8月・9月は都合により教室をお休み中です
      10月のレッスンは9月中にアップします。   
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こんにちは、おうちぱんとケーキの教室@Sweet-orangeです

この夏休みのパン作りはメロンパン作りが多かったですが、
後半あたりには冷凍発酵のパン、少量づつの生地で作ったパンなど
作りました

一番上は、教室で習ったクグロフをアレンジ版!
市販のオレンジジュースを使ってみました。
人気のココナッツオイルも入っていて
夏らしいパンです。
(・・というより、ケーキのようなパンかも)
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今回はミニクグロフの型を使いましたが
                  冬に作るクグロフもこの型を使ってみようと思います。                 
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 お次は塩パンにもチャレンジしました019.gif
               
                       今、巷では流行とのことで
作ってみました

多いと食べきれないかもと思い
生地は少量で作りました
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                    最初はこんな感じになってしまいました。

まだ2回しか作っていませんが
また何度も作ってみます003.gif
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そして、こちらは冷蔵発酵をして焼いたパン
バターロールパンです。

前日に成形までして、一晩冷蔵発酵しました。

←こちらにも書いてます。

この夏休み中は気温37℃など暑くて
終わりがけになると雨と寒さが来て
少し体調を崩しました。
(今は回復しましたけどね)

まだまだ暑い日が続きます
どうぞご自愛下さいませ029.gif

夏休みも終わり、新学期が始まりました。
気を引き締めないとね

この教室も10月はパンはベーグル又は昨年も
作りましたハロウィンクリームパン
                    ケーキではロールケーキを予定しています。                    
                     のちのちアップしますのでお待ちください


読んで下さってまことにありがとうございます☆
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by sweet-oranges | 2015-09-04 17:40 | パン作り

メロンパン練習


8月・9月は都合により教室をお休み中です
10月のレッスンは9月中にアップします。
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8月に入り久々に更新します。

←こちらのブログは随時更新中なんです
けどね058.gif

クスパさん←もご覧下さいませ

今年は子ども会の役員なので
この夏休みは
ラジオ体操などのイベントもありました。
父の四十九日もありました。

父が亡くなってもう
そんな日数が過ぎたのですね。早いものです。

それとメロンパンの試験も無事に終わりました。
そのために何度かメロンパンを作りました
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何度も作ったのは良いですが・・・
やはり子供に「また、メロンパンかぁ~」って。

時には半分に切り、ホイップを挟んだり、
一番上の写真のように
キャラメルパウダーを加えてキャラメル味にしたり
チョコチップも加えました。

でもでも、・・・私もしばらくは良いかな・・・014.gif
見たくないかも・・・

試験は実技だけでなく筆記もありました。

メロンパンに関することだけでなく
パンを作る工程、小麦の成分など・・・
まだまだ勉強不足を感じました。

どうなることやら・・・・042.gif007.gif
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こちらが本番に作ったメロンパン・・・・

大ベテラン先生の前で作ります。
しかも今回は私一人だったんのですよぉ・・・・042.gif

ケーキでも試験をすべて受けてきましたが
気が付くと自己流になっていることなど
何かと勉強になるし、講師になったから
これで終わりってわけではなく
日々勉強です。

新しいことも学んでいかないとね
技術は進歩してるからね。

10月のレッスンのメニューもそろそろ
考えないとね。

のんびりスローペースの教室ですが
今後ともよろしくお願いします003.gif



読んで下さってありがとうございます
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by sweet-oranges | 2015-08-16 16:22 | パン作り

最近作ったパン

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      最近作ったパンです
      まずはツナマヨパンとマヨパンです。
       
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       こちらはメロンパン
来月試験があるので練習中です。

最近はメロンパン作りが多いかも
練習して上手になろう034.gif
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こちらは先月作ったメロンパン
模様入れ忘れました042.gif       
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こちらはカレーパン。
先月作りました。
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こちらはドッグパンとフラワーブレッド
習ったものを練習しました。
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こちらは惣菜パン
ハムやチーズ、コーンなどを使いました。



先月末、私の父が亡くなりました。
昨年の夏に入院、今年に入り自宅療養になり
ふと朝8時か9時あたり
母が掃除をしてる間・・・
静かに息を引き取りました。

地域活動に精力的だった父
そのおかげかお通夜もスゴイ人で驚きました。

父の日に実家に行ったのが最後でした。

もうそのときでもかなり弱っていた。

まだまだ信じられないなと思うくらい。
来月には四十九日。

それと子供会の活動もなかなか忙しい・・・042.gif

最近なかなか更新できなかったけど
また少しづつでも書いていきますね。

そういえば、ここ数ヶ月更新が少ないかも
ってオドロキましたわ・・・・003.gif

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チョコも来月には二歳になるけど
まだまだ子供って感じですねぇ

こちらのブログは随時更新中です♪
(父のこと看板犬・チョコのこと、パンのこと
などなど詳しく書いてます)

もうすぐ夏休みですね♪
この教室の新しいチラシ作り、はがきづくり
やっていこう思います。
(私の夏休みの宿題です)

夏休みにはどんなパン作ろうかな。
ケーキ作りもね。

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by sweet-oranges | 2015-07-17 09:48 | パン作り