はちみつレモン・ダブルチーズケーキ

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今月は子供女の子の12歳の誕生日でした

ラブラブ音譜Happy Birthday 058.gif056.gif誕生日プレゼント音譜ラブラブ


今回のケーキはダブルチーズケーキ

下の段から行くと


ボトム(底)はこの前のロータスを使い


さらにベイクドチーズケーキ生地を作り

流して焼きました。


粗熱を取り冷ましてから


さらにレアチーズケーキ生地を作り

冷やしました。


そこで終わりにしようかと思ったのですが

なんだか表面がキレイじゃないなと・・・・


さらに思いつきで、はちみつレモンゼリー

作りました。


そのままだと味気ないので

レモンをのせました


チーズケーキはおやつで作る事もあるので

誕生日はいつもとは違うものを作ろうと

思いました。


今回のケーキはダブルチーズケーキ

下の段から行くと


ボトム(底)はロータスビスケットを使い


さらにベイクドチーズケーキ生地を作り

流して焼きました。


粗熱を取り冷ましてから


さらにレアチーズケーキ生地を作り

冷やしました。


そこで終わりにしようかと思ったのですが

なんだか表面がキレイじゃないなと・・・・


さらに思いつきで、はちみつレモンゼリー

作りました。


そのままだと味気ないので

レモンをのせました


チーズケーキはおやつで作る事もあるので

誕生日はいつもとは違うものを作ろうと

思いました。

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わかりますか?断面ですブタネコ


大きさはΦ15cmサイズで、クリームチーズの

分量もいつもと同じです。


100gづつ分けて作りました。


女の子としてはボトム(底)はもっとさっぱりとした

ビスケットでも良かったなと思ったそうです。

(確かにロータスも美味しかったけど、

個性が強かったかな)


美味しかったし、楽しく作れたので

また違う形でも

作ってみようと思います。


夏の誕生日の子は

いちごは使えないけど、レモンなどさっぱり系も

使えるなと思いました。

(私も秋生まれなのでいちごな使えない涙

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今年もこぐま社さんのお誕生日カード も届き、

旅行にも無事行って来ましたsao☆


12歳になり、思春期になりました女の子


対応に頭をひねる事もたまにありますが

アニメが大好きで、絵も好きですART絵筆

ギターも頑張ってますギター


手伝いもしてくれるし、大人になりつつ

あるなぁという感じです。

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ちなみにチョコも8月誕生日でした♪
なんとあの斉藤工さまと同じ日
なのです037.gif058.gif056.gif

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今年は白いあさがおが咲きました

今年の9月は
講習会、子ども会、健康診断などと多くあり
レッスンのお日にちが少なく、ごめんなさい。

ご希望のお日にちがありましたら
ご相談に応じますので
お気軽にご相談下さい☆
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by sweet-oranges | 2016-08-26 17:08 | ケーキ作り

夏のお菓子作り


今年は8月・9月は都合により教室をお休み中です
10月のレッスンは9月中にアップします。

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夏休み中、子供の11回目の誕生日がありました。
今回は夏のガトーショコラです♪
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こちらは豆腐プリンです♪

ヘルシー志向で作りましたが
子供には不評でした021.gif
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こちらはドロップクッキーと小麦胚芽のクッキー
夏休みはクッキー作りも多いですね。


8月の更新の少なさに自分でも
オドロキでした。スミマセンです・・・
←こちらは随時更新中です。

今年は子供会の役員もあり夏休みは
ラジオ体操などのイベントでバタバタ
だったのと、パンの検定もあり
父の四十九日もありありました。

後半は
八ヶ岳・清里方面へと旅行に行きました。
d0331691_20324361.jpg
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旅行の模様も詳しくは←こちらをクリックです
(又は、旅・アウトドアのカテゴリーにあります)

夏休みもあと少しとなりましたが
新学期もまた元気でやっていこうと
思います。

パン作りもいろいろ研究中です♪
うまくお伝えできるよう
 10月からもよろしくお願い致します。

10月はパンはベーグル、ケーキはロールケーキ
を予定しています。

来月中にアップしますねー058.gif


読んで下さりありがとうございます
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by sweet-oranges | 2015-08-29 20:40 | ケーキ作り

最近作ったお菓子

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最近作ったお菓子です。

アイスボックスクッキー

生地を作って冷凍しておき、食べたいときに焼きます

また作っておこう

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抹茶のパウンドケーキ

この時期になると作りたくなります

今年はミックス甘納豆入り。

最初は何にも入れなかったけど
甘納豆入れると良い感じです。

こちらのお家ブログは随時更新してますが
こちらはついつい遅れてしまう・・・・
良かったらご覧下さいませ。






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by sweet-oranges | 2015-06-16 10:38 | ケーキ作り

抹茶のパウンドケーキ


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この時期になるといつも作りたくなる
抹茶のパウンドケーキを作ってみました。

d0331691_09515299.jpg


今回は大切な人達へ

実家とよく行く喫茶店に持って行きました。

今回は甘納豆も入れてみました。

また作りたいと思います。


6月のレッスンは
パン「うずまきハンバーガー」
ケーキ「シュークリーム」を
予定してます♪

生徒さま随時募集中です♪

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by sweet-oranges | 2015-05-15 10:08 | ケーキ作り

苺のショートケーキ

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今月の初めに子供の友達のお誕生日にと
作りました。

3月のレッスンとは形を変えましたけどね
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この時期嬉しいのは苺のショートケーキですね。

おうちブログにも書いています。

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ケーキフィルムをすると崩れ防止にもなりました。


 今月はプライベートでニューヨークチーズケーキや
クッキーも作りました。

またここにもアップしますね


4月のレッスンはあんぱん等を予定してましたが
引き続き3月と同じレッスンに致します。

パン「フォカッチャ」
ケーキ「苺のショートケーキ」

5月「角食・山食」
     6月「あんぱん・惣菜パン」を
予定しています

よろしくお願いします。
クスパさんもご覧下さいませ058.gif

パン作り又はケーキを作ってみたい初心者の方
お一人様の方も大歓迎です♪




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by sweet-oranges | 2015-03-14 15:50 | ケーキ作り

最近作ったケーキ

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最近作ったケーキです。
こちらはバレンタイン用につくった
マロンショコラです。
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切った中にはマロンがあります。
マロンは自家製の栗の渋皮煮を
使ってます。

クグロフ小の型に二台作り
マロン入りとプレーンタイプと作りました

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もう一つは実家にもって行ったスフレチーズケーキ。
自宅療養中の父も食べてくれました。

父の症状も一進一退という感じです。

ふだんのブログにもスイーツやパンのことなどなど
詳しくいろいろ書いてます♪

3月は卒業式や春休みなどがあり日が少ないですが
ケーキは「苺のショートケーキ」パンは
バターロールを予定してましたが変更で「フォカッチャ」を
予定してます♪

パン作りでは3月は「フォカッチャ」作りをしますが
1月「ハイジの白パン」
2月「シナモンロール」

パンレッスンのみに関しましてですが
ご希望で1月と2月に行ったレッスンに
変更も可能です。

ご予約心よりお待ちしています♪
お問い合わせだけでもお待ちしてます。

クスパさんもご覧下さい
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by sweet-oranges | 2015-02-25 12:05 | ケーキ作り

クリスマスケーキ 2014

 
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 今年のクリスマスケーキです♪
 
 こちらは子供のおとまり会でつくったケーキです。

 小4の女子達に飾り付けをしてもらいました。

 
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 飾りつけをする前はこんな感じです。

 15cmのショートケーキとチョコレートケーキです。

 
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  こちらはわが家のクリスマスケーキです。

 今年はこんな形にしてみました。

 右隣のミニケーキは犬用ケーキです。
 パンケーキにカスピ海ヨーグルトの水切りを重ねてつけた
 ものです。

 左隣の小さいケーキはおまけです。
 チョコレートの家を置きたくて作りました。

 
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 断面はこんな感じです。

 毎年オリジナルのクリスマスケーキです。

 年によりロールケーキ生地をアレンジしてみたり
 いろいろアレンジして作ります。

 今年は丸型でシンプルにしてみました。

 今年もクリスマスケーキを作ることができて
 嬉しいです058.gif

 今年もあと少しですね。

 今年はクスパさん等に思い切って載せていただき、
 生徒さまが来て下さった事、お問い合わせを受けたこと 
 などなど・・・本当にありがたいです♪

 来年もまたぜひぜひよろしくお願い致します。

 私の教室は、2名までの少人数制ですが
 お一人様でもマンツーマンで、ペアの方もぜひぜひお待ちして
 います。(ペアの方割引ありです)

 初心者の方、作ってみてるものの本を見てもいまいちわからな
 い方、ゆっくりとじっくりと作ってみたい方などなど・・・・
 パン作りとケーキ作り迷ったら来てください♪

 一回完結で入会金不要です。
 一回だけでも、好きなときにお越しいただいても全く
 大丈夫です029.gif

 心よりお待ちしています♪

 クスパさ ん又はこのブログもご覧下さい。

 おうちブログ
 随時更新してます。ケーキとパン作りやクラフト、日々のこと、看板犬のチョコのことも書いてます♪


  今年も本当にありがとうございました。
 皆様良いお年を。

 
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 チョコです。来年も待ってるよ~☆


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by sweet-oranges | 2014-12-28 14:44 | ケーキ作り

焼き菓子講座Ⅰ-②


  
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  焼き菓子講座も先月行きました。

  今回は二回目
  「ケーク・オ・シトロン」
  「ミルリトン」です。

  ケーク・オ・シトロンはレモンのパウンドケーキです。
  上面のアイシングもレモン果汁入りで
  さわやかです。

  シトロンというと最近はポケモンのシトロンの
  イメージが強いかも・・・ 

  うちの彼女はポケモンとゲーム大好き
  です。
  
  シトロンはフランス語でレモンのことです。

  ミルリトンもパイ生地がさっぱりした配合で
  した。

  ミルリトンは兵隊さんの帽子という意味だそうです。  

  フードプロセッサでパイ生地を作りました
  中身はアーモンドプードル入りで
  これまたレモン果汁風味です。

  残ったパイ生地も粉チーズを振りかけて
  食べたらすごく美味しかった

  小さな焼き菓子作り
  思いのほか、難しくなく
  楽しいです♪

  焼き菓子講座は三回講座で
  9月に第一回を行い
  今回とあともう一回で修了です。

  修了すると、自宅でも教えることができるそう
  ですが・・・値段と手間を検討して違う形で自宅でも
  教えることができればと考えています
  
  まずは、家でいろいろ作って練習!

  上手にできたら
  実家とか友達などにも持っていけると
  いいなぁと思ってます。

    
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by sweet-oranges | 2014-12-12 16:16 | ケーキ作り

焼き菓子講座Ⅰ


  
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 こちらに載っている
こだわりの焼き菓子講座Ⅰに行ってきました。

 全三回で入会金なしで受講可能です001.gif

 実は、昨年行っていましたが
 行くことができず・・・

 今年やっと行くことができました。

 好評とのことで
 この秋には焼き菓子講座Ⅱを行っています。

 作るものは・・・
 一回目はフロランタンとダクワーズでした。

 
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こちらがフロランタン。
  底生地のサブレを作り、熱いうちに上面を流します。

 
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 こちらはダクワーズ
 型を使うと思ってましたが、こちらは型いらずで作ることが
 出来ますよ~

 コーヒークリームがはさんであります。
 
 生地はメレンゲをしっかり泡立てるのがコツです。

 ←にも書いてあります。読んでみて下さい

 ちょっとしたお茶請けにもいかがでしょうか?

 ぜひぜひ練習して
 来年には私の教室でもお教えできるようにしたいと
 思います。

 おためし体験レッスン、1dayレッスン、テキストコースレッスン
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by sweet-oranges | 2014-09-22 11:10 | ケーキ作り

ケーキの試作

 
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 今週はケーキの試作をしました。

 こちらは「ムース・オ・マング」です。
 マングとはフランス語で
 マンゴーのことです。
 
 マンゴーのムースということになりますが・・・・・

 マンゴーのピューレを買ったのとイタリアンメレンゲの方式を
 勉強したくて作りました。

 しかーし
 うちの家族には不評でした・・・007.gif
 (と、いうのも・・・メロンやすいか、マンゴーといったものは苦手なんです)
 
 マンゴーの好きな人にはオススメかも!

 実は、グラスのほうは生クリームを入れ忘れて・・・
 しっかりマンゴーの味がします。

 そしてもうひとつのラムカンのほうは
 生クリームが入っているので
 マンゴーの風味が和らぎ
 私はこちらのほうが食べやすいかと
 思ってます。

 マンゴーだけでなく
 イチゴのピューレでも作ってみたい
 なぁと思ってます。

 ケーキのテキストコースレッスンで行うこともできます

 ご興味のある方はお問い合わせ下さい
 こちら
 からもお問い合わせできます。

 
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 こちらは、ケーキのおためし体験にと作りました。
 「栗のロールケーキ」です。

 マロンペーストと生クリームをあわせた
 秋のケーキ。 9月と10月のおためし体験用にしました。
 
 のちのち
アップしますのでよろしくお願いします。

 
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もうすぐ夏休みも終わりですね。

 今年の夏はなかなか太陽が見られなかったような

 もっといろいろ出かけたかったなぁ
 とうとうプールにも行くこともありませんでした。

 
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 数少なかった青空の出た日の写真です・・・

 9月こそはからっと晴れてほしいよね~058.gif
 
 父の症状は変わらず。昨日も病院に行きました。

 こちらのブログ
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 書いてます058.gif
 
 
 
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by sweet-oranges | 2014-08-29 08:52 | ケーキ作り